sałatki

Jaglana sałatka ze szparagami i groszkiem cukrowym

21 maja 2016

Nie jest tajemnicą, że uwielbiam maj. Za co? Przede wszystkim za świeżość zieleni zarówno za oknem, jak i na talerzu <3 Za pierwszy ciepły deszcz, konwalie i za… szparagi :) Dlatego dziś mam dla Was propozycję pożywnej sałatki z kaszą jaglaną, groszkiem cukrowym i szparagami właśnie. Delikatne smaki przełamuje ser feta oraz lekko kwaśny cytrynowy sos maślany. Do tego prażone pinii i świeża mięta – przepis na zielony poniedziałek gotowy!

 

JAGLANA SAŁATKA ZE SZPARAGAMI I GROSZKIEM CUKROWYM

SKŁADNIKI

  • szklanka kaszy jaglanej
  • pęczek szparagów
  • groszek cukrowy
  • ser feta
  • garść oliwek Kalamata
  • łyżka masła
  • orzeszki pinii
  • świeża mięta
  • sok z połowy cytryny
  • skórka otarta z cytryny
  • łyżka oliwy
  • czerwony pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. kasze jaglaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu
  2. szparagi kroimy na ok 2-3 cm kawałki i blanszujemy na maśle wraz z groszkiem cukrowym ok. 5 min
  3. warzywa mieszamy z kasza jaglaną, dodajemy oliwki, pokruszony ser feta oraz świeże liście mięty
  4. dodajemy uprażone orzeszki pinii , skórkę z cytryny oraz czerwony pieprz
  5. całość skrapiamy sokiem z cytryny oraz oliwą
http://www.vegeaddicted.pl/jaglana-salatka-ze-szparagami-i-groszkiem-cukrowym/

Zobacz także

Brak komentarzy

Odpowiedz